O Carnaval ou Entrudo comemora-se nos meses de fevereiro ou março, conforme o cálculo do período da Páscoa. Os festejos do Carnaval assumiam uma grande relevância no leque das festividades cíclicas, celebrado com rusgas, mascarados, partidas e música, era sobretudo um dia de abundância, excessos e alegria onde as comunidades contrapesavam a rigidez e escassez do inverno e se preparavam para a entrada na fase da Quaresma. As tradições e costumes em volta desta celebração variam bastante de localidade para localidade, nomeadamente ao nível dos seus rituais e performances.