Nos vários testemunhos recolhidos a alimentação, quotidiana ou festiva, é um dos temas incontornáveis e transversais ao retrato de um modo de vida das comunidades. As refeições diárias, os momentos de refeição, os pratos festivos identificativos de cada comunidade, os alimentos e a escassez de bens alimentares, a alimentação associada ao trabalho agrícola são assuntos que, de uma forma mais direta e indireta, acabam por informar sobre a história do quotidiano das comunidades e a suas alterações até aos dias de hoje.