A produção de vinho na região do Douro é algo que é inerente ao quotidiano das comunidades durienses, à sua economia e a todo o seu património. O trabalho na vinha, nas vindimas, no lagar, o transporte, o armazenamento e o comércio do vinho são as fases da produção às quais estão associadas um conjunto de memórias importantes que permitem enriquecer a história de um território. Tal como em outras culturas, os processos de viticultura e vinificação sofreram grandes transformações com a introdução de métodos mais modernos. Fica a memória de uma arte secular enraizada e viva. Por outro lado, o consumo de vinho faz parte da alimentação e quotidiano destas comunidades, os seus rituais e contextos são igualmente retratados nos testemunhos recolhidos.